Koolhydraatarme recepten

Wilt u van levensstijl veranderen, uw voedingspatroon aanpassen of gezonder gaan leven? Een koolhydraatarm dieet heeft voor vele mensen een positief effect op hun levensstijl. Bewuster gaan eten zorgt naast een beter figuur vaak ook voor een betere mindset. Dus niet alleen wanneer je er een paar kilo’s af wilt is een koolhydraatarm ontbijt een aanrader, ook voor je algehele gezond is het beter om te minderen in producten met veel koolhydraten.Voor koolhydraatarm ontbijt voorbeelden kun je genoeg inspiratie opdoen op de website van Foodglossy.

Waarom koolhydraatarm?

Zijn koolhydraten per definitie slecht? Dat is een vraag die niet met een volmonding ja te beantwoorden is. Er bestaan nog altijd producten die naast koolhydraten goede bouwstoffen bevatten. Denk aan veel soorten groenten. Maar de boosdoeners zijn suikers. Deze koolhydraten hebben een slechte invloed op de algehele gezondheid. Wanneer men te veel suikers binnen krijgt slaat dit je lichaam deze overtollige suikers om in vet. Ook de combinatie van suiker en vet is een mismatch die zorgt voor overtollige kilo’s. Deze koolhydraten kan men het best vermijden bij een gezond eetschema. Daarnaast hebben koolhydraten ook een verslavende werking. Het is daarom goed om te weten wanneer men gaat minderen dat je heuse afkickverschijnselen kunt gaan waarnemen. Hoofdpijn en prikkelbaarheid zijn twee kenmerkende symptomen waar men last van kan krijgen.

Koolhydraatarme producten

Wat zijn dan precies producten die weinig tot geen koolhydraten bevatten en hierdoor dus koolhydraatarm genoemd worden? En waar kun je deze koolhydraatarme producten kopen? Hier kun je meer over lezen op foodglossy.nl

Vlees en vis
De meeste soorten vlees, kip en vis bevatten geen koolhydraten. Lam en rundvlees nog steeds weinig maar let hier bij aanschaf op of hier geen bewerkte stoffen bijzitten wat de houdbaarheid stimuleert. Deze stoffen zijn vaak suikers.

Groenten
Groenten zijn een typisch voorbeeld van koolhydraatrijke producten, maar deze bevatten daarnaast nog andere goede eigenschappen. Kies dan voor de groenten met relatief weinig koolhydraten. Een aantal groenten met weinig koolhydraten zijn: rauwkost, andijvie, zuurkool, wortel, bloemkool, knoflook, prei, radijs, witte kool en witlof.

Ei
Eieren zijn koolhydraatarm en dienen ideaal voor een koolhydraatarm ontbijt. Let wel op dat de eidooier veel vet bevat. Voor een koolhydraatarm dieet zijn eieren ideaal maar wil je effectief afvallen zijn ze niet dagelijks aan te bevelen vanwege het vetgehalte.

Deegwaren
Deegwaren zoals brood en pasta zitten boordevol koolhydraten en zijn hierdoor dus niet aan te bevelen. Echter zijn er speciale koolhydraatarme broden of pasta’s te verkrijgen.

Frisdrank
Frisdranken zitten boordevol suikers, toch zijn er lekkere alternatieven. Frisdrankmerken verkopen caloriearme alternatieven.

Merken
Ook zijn er speciale merken die koolhydraatarme producten verkopen om het zo makkelijk mogelijk te maken. Hier vindt je zelfs koolhydraatarm snoep.

Een koolhydraatarm dieet vraagt enige kennis en studie. Maar wanneer dit eetpatroon voor jou werkt ben je er zo in thuis. Gezonde voeding is belangrijk voor een gezonde levensstijl. Wanneer je kamp met ernstig overgewicht op medische problemen is het altijd wel aan te raden eerst je huisarts te informeren wanneer je plots van eetpatroon verandert. Een koolhydraatarm dieet is eenvoudig om te starten. Je kunt in een keer helemaal omslaan, of rustig beginnen met een maaltijd per dag koolhydraatarm te eten.

Gezond eten tips

Het ontbijt is de eerste maaltijd na een hele nacht en vaak een deel van de avond. Het lichaam is toe aan eten. Een goed ontbijt zet de darmen aan tot werken en stimuleert daarmee de stoelgang. Een ontbijt levert de energie voor genoeg concentratievermogen op het werk of op school. Bovendien is ontbijten ook belangrijk om een gezond gewicht te behouden. Wie niet ontbijt, compenseert dat vaak later op de dag met snoep en snacks. Die leveren meestal veel calorieën en relatief weinig vitamines en mineralen. Een goed ontbijt levert juist een belangrijke bijdrage aan de benodigde voedingsstoffen.

Een goed ontbijt is een maaltijd met (volkoren)brood of een ander volkoren graanproduct (bijv. muesli, havermout).

Veel Nederlanders beginnen de dag met een boterham. Dat is prima, want een goed ontbijt bevat (volkoren) brood of een volkoren graanproduct (Brinta, havermout). Wie ’s morgens weinig eet doet er goed aan in de loop van de ochtend nog een boterham te nemen.

Zoet beleg
Brood wordt ’s ochtends vaak belegd met zoet beleg. Jam, vruchtenhagel, (appel)stroop, sandwichspread en honing zijn de calorie-arme varianten. Calorie-rijker broodbeleg is pindakaas, notenpasta en chocoladepasta.

Goede dranken bij het ontbijt zijn: halfvolle of magere melk, karnemelk of koffie/ thee zonder suiker. Ook een stuk fruit bij het ontbijt is een goede keuze.

Gezonde recepten

Hoeveel energie hebt u nodig?

Het lichaam heeft energie nodig voor alle levensprocessen, zoals ademhalen en op temperatuur blijven. Ook het in stand houden van het lichaam kost energie: denk aan het genezen van wondjes en het groeien van haar en nagels. Samen wordt dit de basaalstofwisseling genoemd. Daarnaast is energie nodig voor lichamelijke activiteit: beweging in de vorm van lopen, fietsen, zwemmen enzovoort. Bij jongeren in de groei en zwangere vrouwen komt hier de benodigde energie bij voor groei en voor vrouwen die borstvoeding geven de energie die nodig is voor de productie van moedermelk (link naar kinderen, borstvoeding, voeding van de moeder). Ook bij sommige ziektes en na operaties is sprake van een verhoogde energiebehoefte.

Reserves in de vorm van vet

Om overgewicht te voorkomen, is het belangrijk dat iemand niet meer energie binnenkrijgt dan hij of zij nodig heeft. Dat wil zeggen dat de energiebalans in evenwicht is. Krijgt het lichaam op termijn meer energie binnen dan nodig is, dan zal het de overtollige energie opslaan in de vorm van vet, wat uiteindelijk resulteert in overgewicht. Andersom geldt dat wie langdurig te weinig energie binnenkrijgt, gewicht zal verliezen. Het lichaam spreekt dan de vetreserves aan waardoor het gewicht afneemt.

Er bestaan ontzettend veel groente- en fruitsoorten. Sinds het begin van de 20ste eeuw is het aanbod goed op gang gekomen. Vooral vanaf de jaren zestig zijn er in Nederland veel soorten bijgekomen, bijvoorbeeld door import.

Indelingen

De verschijningsvormen van groente en fruit zijn heel divers: van bladgroenten tot stengelgroenten, wortels en knollen, kolen, peulvruchten, steenvruchten tot zacht fruit. Groenten worden wel ingedeeld naar kleur: groene bladgroenten (zoals spinazie, sla en andijvie) en oranje/gele soorten (zoals wortels, tomaten en paprika). Soms worden ze aangeduid met de familienamen. Zo behoren koolsoorten en spruitjes (inclusief broccoli) tot de crucifere of brassica-familie en zijn ui, prei en selderij leden van de allium-familie.

Aardappels en gedroogde peulvruchten

Groenten zijn plantaardige gewassen met eetbare delen. Ook aardappels kunnen tot groente gerekend worden. Toch tellen ze niet mee voor de groenteconsumptie. Omdat ze vooral zetmeel leveren, worden ze in Nederland als aparte productgroep beschouwd. Gedroogde peulvruchten (witte en bruine bonen, kapucijners en dergelijke) worden in de voedingsvoorlichting ook niet tot groente gerekend maar tot de koolhydraatrijke producten.

Fruit en vruchtgroenten

Onder fruit of vrucht wordt het eetbare deel van een zaadplant verstaan. In die zin zijn tomaten, komkommers en paprika’s vruchten, maar meestal worden ze gezien als (vrucht)groenten, net als verse peulvruchten.